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biscuit pain d'epice et son pain d'epice

29 décembre 2014

125 g de beurre doux 80 g de sucre en poudre 100 g de miel d'acacia 1 gros oeuf bio 300 g de farine de blé 1 cuillerée à café de levure chimique ou poudre à pâte 1 cuillerée à café d'épices pour pain d our la Saint-Nicolas, une recette de biscuits bonhomme...
macarons tiramissu

01 janvier 2015

Pour les coques* : 100g de sucre glace, 100g de poudre d’amandes, 60g de blancs d’œufs + 25g de blancs d’œufs, 100g de sucre en poudre + 5g de blancs d’œufs secs. Mixez au magimix la poudre d’amandes et le sucre glace. Mélangez les blancs secs avec le...
cup cake vanille tous en couleur

29 décembre 2014

Pour les cup cakes 2 œufs 90 gr de beurre mou 150 gr de sucre 250 de farine 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 c a café d'extrait de vanille Préparation : Préchauffer le four a 180 c° Placer les caissette dans un moule a muffin Mélanger...
macaron

29 décembre 2014

Pour les coques* : 100g de sucre glace, 100g de poudre d’amandes, 60g de blancs d’œufs + 25g de blancs d’œufs, 100g de sucre en poudre + 5g de blancs d’œufs secs. Mixez au magimix la poudre d’amandes et le sucre glace. Mélangez les blancs secs avec le...
macarons red velvet dessert des amoureux

30 janvier 2015

la réussite de la recette beaucoup d'amour Pour 12 cupcakes : – 160g de farine – 130g de sucre – 1/2 càc de bicarbonate de sodium – 1 pincée de sel – 1 càc de cacao en poudre non sucré – 3 càc d’émulsion red velvet (en plus de donner du goût, l’émulsion...
tous choux (facon paris brest)

29 décembre 2014

La pâte à choux : 250g d’eau, ou 2/3 eau 1/3 lait, (De Mercotte) 4g de sel, 5g de sucre, 125g de beurre, 150g de farine, environ 5 œufs. la créme Créme praline (chef nini) Faire son praliné Pour 200-230 g de praliné 150 g de sucre en poudre 75 g de noisettes...
spritz

29 décembre 2014

spritz Cuisson : 12-15 minutes à 170°C (ils devront se présenter légèrement dorés au terme de la cuisson) Ingrédients : 500g de farine 250g de sucre 250g de beurre 2 oeufs 125g de noix de coco râpée Battre en mousse le beurre et le sucre. Ajouter un à...
streusel

29 décembre 2014

la recette Pour la pâte levée : - 500 g de farine - 100 g de beurre - 2 oeufs - 1 verre de lait tiéde - 100 g de sucre - 1/2 paquet de levure de boulanger ou 1 c à café de levure en grains 1 pincée de sel Pour le streusel : - 75 g de beurre - 75 g de...
riz au lait de notre enfance

29 décembre 2014

Une tasse de riz rond 6 tasses de lait entier Du beurre ou margarine pour cuisson Une pincée de sel Sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe pour ma part) - Une gousse de vanille fendue Mettez une noix de beurre à fondre dans une casserole....
sur un nuage blanc (meringue)

29 décembre 2014

Ingrédients pour Meringue sèche (ou française) : avec la technique meillieur du chef 5 blancs d'œufs 20 g de sucre semoule 125 g de sucre semoule 125 g de sucre glace 1 Préparer tous les ingrédients. 2 Monter les blancs d'œufs en neige très ferme... 3...
red velvet

29 décembre 2014

Pour 12 cupcakes : – 160g de farine – 130g de sucre – 1/2 càc de bicarbonate de sodium – 1 pincée de sel – 1 càc de cacao en poudre non sucré – 3 càc d’émulsion red velvet (en plus de donner du goût, l’émulsion aide vraiment à obtenir ce rouge profond)...
les ganaches

29 décembre 2014
la folie du sucre

29 décembre 2014
cup cake barbe a papa

29 décembre 2014

Pour cette recette rien ne change auf une cuilliere a soupe de sirop de barbe a papa cup cake barbe a pa
mon beau sapin

29 décembre 2014
en Angleterre (panecake)

29 décembre 2014

- 250 g de farine - 30 g de sucre - 2 œufs - 1 sachet de levure traditionnelle - 65 g de beurre - 1 pincée de sel - 30 cl de lait - 250 g de farine - 30 g de sucre - 2 œufs - 1 sachet de levure traditionnelle - 65 g de beurre - 1 pincée de sel - 30 cl...
pannecake banane

18 janvier 2015
macaron framboise chocolat blanc

30 décembre 2014
tarte aux fraises

25 juin 2015

tartes aux fraises
macarons

25 juin 2015

macarons fraises tagada